美国人是如何看待核桃益处的?

人气 5565   2012-1-11 10:10

关于核桃仁的营养价值,在皮肤上,包括关键酚酸,鞣质和黄酮类化合物中发现约90%的酚类物质存在于核桃。有些网站介绍会鼓励你清除核桃皮,发白,有时糯,有时酥,带壳核桃的最外层的一部分,这种皮肤可以有轻微的苦味,但是,我们建议您不要删除此苯酚丰富的部分。

在核桃中维生素E的含量很高,核桃其维生素α-生育酚,γ-生育酚的形式提供维生素E的特别高的含量。特别是在男性心血管健康的研究已经发现,这种维生素E的γ-生育酚形式提供形式对保护心脏的问题有显著作用。

大多数美国成年人中尚未发现核桃的好处。最近的一项研究已经确定,只有5.5%的成年人(19-50岁)消耗任何种类的坚果!这一小部分人的比例实际上吃的坚果(包括核桃)集成到他们的饮食中相当不错,每天平均约1.25盎司坚果。但我们其他94.5%的报告没有任何坚果的消费。最近在坚果吃??与不吃之间的营养差异看,研究人员报告了一些非常值得注意的发现:平均每天从坚果上吃5克纤维,较多的钾260毫克,73毫克的钙,镁95毫克,3.7毫克维生素E,和157毫克的钠少!

植物营养素对核桃的抗氧化和抗炎的好处研究提出这种食物了保护,对代谢综合征,心血管疾病,和2型糖尿病的食物,的阶梯上越走越远。核桃中发现一些植物营养素 - 例如,醌胡桃 - 被发现在几乎没有普遍食用的其他食物。像丹宁tellimagrandin或黄酮莫兰 - - 其他植物营养素作为抗氧化剂和消炎营养价值也属罕见。这些抗发炎和抗氧化植物营养素还有助于解释减少某些癌症的风险,包括前列腺癌和乳腺癌。

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