核桃的民间特色吃法-美味的水晶核桃制作方法

人气 3555   2012-7-16 19:58

作为吃饭不会做美食迟早是会饿死自己的,所以我建议每一个地道正宗的吃饭应该必备烹调这项技能。今天教会吃货们一款美味的甜点-水晶核桃制作方法。准备好了吗?那就将澄粉、核桃、玉米淀粉、芝麻、咖啡、咖啡伴侣、黄油、白糖、水准备好吧!

首先来学校制作水晶核桃内陷的做法,用核桃90克、黑芝麻5克、黄油10克 白糖30克放旁边备用。然后用擀面杖把核桃压碎,留一小部分压成小块备用。

首先往玻璃碗里面倒入热水,黄油隔开水化开备用。先把锅烧热,下黄油、白糖小火翻炒片刻;放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。

下面准备制作水晶核桃的外皮:需要澄粉120克、玉米淀粉20克、咖啡2克、咖啡伴侣10克、白糖30克、黄油10克、沸水180克。

首先将澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀,然后揉成团;放入黄油继续揉和均匀;再加入咖啡,继续揉成光滑的面团;把面团揉搓成长条形,然后切成等份小剂子。

用手把小面团揉成圆形,里面放入核桃芝麻馅;把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形,先用大拇指和食指,在面团中间捏出突出的一道线;缝中间用牙签压出一道痕迹;用筷子在核桃的表面按出小孔,依次做好所有核桃,和真核桃对比。蒸锅里加水,铺好玻璃纸,放入核桃,大火蒸10-15分钟即可。

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