碧根果的营养价值及功效与作用

人气 11903   2011-12-22 10:10

碧根果(美国山核桃)属胡桃科的山核桃科,盛产于澳洲,北美,墨西哥等国家,是我国新疆特产,肉质介于大核桃和小核桃之间,是无公害污染的天然绿色食品,是办公室中不可或缺的美味零食小吃。碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,粗纤维、胡萝卜素、维生素等,有很高的营养价值,能起到一定的补脑益智,健胃降脂,强身健体,润肤抗衰老等作用,还能预防肝炎等,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。

一、碧根果营养价值

长寿果营养极为丰富,除含有40—50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

二、碧根果的功效和作用

补肾,补中益气,润肌肤、乌须发 据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。 

三、注意事项:

但是营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会有影响血脂。

专家只是善意提醒,发胖与否还在于你是否食用过多的脂肪。吃干果绝对无害处的。比吃减肥药还好。但要注意,目前市场上出售的碧根果,多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的,多吃也无益;椒盐味的尽量少吃。如可能,买没有加工过的,这样才是真正有机食品。

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