核桃壳的作用以及核桃的加工流程

人气 7707   2012-3-4 20:13

核桃的是一项价值非常广泛的经济果树,核桃壳它是一种经脱脂、破碎、筛等处理加工过的颗粒状,表面多微孔、吸附效果较好的滤料。核桃硬壳能制作活性碳,并且作油毛毡工业及石材的打磨。也可磨碎作农用复合肥料。云南少数民族旅游区当地烧烤肉食品用的不是木炭而是核桃硬壳,风味特别独特。该产品经北京林业大学、山东省科学院测试中心、江苏省环境保护研究所测定,各项性能和指标如下:

1、化学性质稳定,不含有毒物质,在酸、碱、水中溶解量很小,核桃壳在盐酸溶液中的损耗为4.99%,在氢氧化钠溶液中的损耗率为3.8%,不会引起水质恶化现象。

2、抗压能力强粒径为1.25-1.60mm的核桃壳粒,平均抗压极限为0.2295KN(23.40kgf)。粒径为0.80-1.00mm的核桃壳粒,平均抗压极限为0.165KN(16.84kgf)。

核桃壳主要广泛应用于油田、化工、冶金、热电、印染、造纸、酿酒、制革等工业污水处理及城市给水排水工程,是各种过滤器最理想的水质净化过滤材料。

核桃加工流程简述如下:

一、将蒸煮晾晒好的核桃去壳,用专用的去壳机,打去核桃的木质外壳,检出核桃仁,进行下一步加工。把捡出的核桃仁放入约180摄氏度的烤箱内烤15分钟左右,加调味料进行调味,调味均匀后再次放入烤箱内以150度左右的温度烤75分钟,这样做出来的核桃产品才能更入味,待核桃降至常温,就可以包装上市了。

二、首先要把收获的核桃剥皮筛选,由不同筛孔大小的筛选器选出不同大小 的核桃进行分级,把较小的加工成核桃仁。

三、把核桃仁进行蒸煮,特别是山核桃加工时这个过程非常重要,蒸煮可以去除山核桃的涩味,大概要煮4.5-5个小时以山核桃完全煮熟并且没有涩味为准,之后捞出晾晒一段时间。

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