从文玩核桃谈核桃羹、核桃浆、桃仁糊的做法与禁忌

人气 2661   2012-9-6 16:23

核桃羹:把核桃仁碾成碎末,打一个鸡蛋,然后将核桃末放进,加点红糖,加点水,搅匀。就跟蒸“水蒸蛋”一样蒸。为了能凝结得更好些,可以加一点点盐。
核桃浆:核桃2两,花生2两,水2杯。把核桃和花生用温开水泡一夜,在第二天早上把核桃和花生捞出,放入榨汁机,加2杯水一起打成汁,倒在锅里烧开,加适量糖,即可饮用。早晚各一杯,既丰胸又养颜。
桃仁糊:取核桃仁60克,黑芝麻30克,同捣烂,早晚各服1匙,能乌发、安神,治便秘。
禁忌:
核桃是个宝疙瘩,可也讲究吃法和宜忌。吃核桃应该适量、长期、坚持服用。
1.核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。
2.核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。
3.核桃忌与浓茶、白酒、野鸡肉同食。

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