核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃仁，坚果类的，多吃点对大脑比较好好处，所以学生可以多吃点；桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。

下面介绍两种核桃的吃法

做法一：花生核桃瘦肉汤

材料：花生100克，核桃30克，猪瘦肉100克。

做法：将花生、核桃洗净，猪瘦肉洗净切块，一同放入沙锅内，加适量清水煮1～2小时，加食盐调味，即可食用。

功效：对用脑过度、记忆力下降有良效。安神有助睡眠。

做法二：三七核桃泥

材料:核桃仁60克，三七30克，蜂蜜60克。

做法:将核桃仁捣烂，三七碾成细粉，再对入蜂蜜，把三物拌匀即可。

功效:每次服15克，每日3次，3剂为1疗程。本方为彝族民间验方，有补肾和血、止血止痛的功效，血瘀型、虚寒型病人服之均宜。亦可用于伴上消化道有少量出血者，服后血止，即可停服。大便常稀溏者不宜服。