核桃很多人都知道，桃酥的主要成分就是核桃，桃酥是家喻户晓的小点心，很多人从小就吃桃酥，现在仍有大部分人钟爱这桃酥的味道。核桃是桃酥的主要成分，含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。今天小编就教给大家美味桃酥的做法，让大家都学会如何制作这款经典的小点心。

一、材料：

低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克、碎核桃适量。

二、做法：

1、酥油提前室温软化，用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，加入鸡蛋搅打。

2、加入糖粉。

3、加入糖浆。

4、低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入盆用刮刀切搅拌均匀。

5、混合物倒在案板上，用手捏成团(不要过分揉，避免出筋)，烤盘铺好油纸，将面团分成小份揉成团，间隔着放在烤盘上，用手按扁，放上碎核桃。

6、入烤箱中层，烤18——20分钟，美味桃酥就做好了。

来源：核桃的吃法